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Se andate in vacanza a Minorca non potete certamente rinunciare ad una cena in uno dei migliori ristoranti dell'isola.
Un ristorante elegante, in cui l'ambiente etnico - coloniale fa da cornice ad una cucina altamente creativa e particolarmente raffinata. Nel ristorante Sa Palmereta di Alaior a Minorca l' atmosfera che si respira è quella di una antica casa “di pueblo” in cui si integrano perfettamente i ricercati elementi d'arredamento orientali (come ad esempio due antiche porte in legno indiane appese alla parete come fossero quadri d'autore, o una vecchia finestra in cotto che decora un'intera parete) e coloniali (tavoli e pavimenti in legno scuro, tovaglie di lino bianco). Il ristorante si articola su tre livelli : la sala interna principale e due terrazze superiori (di cui una semicoperta) in cui la parte decorativa e d'atmosfera spetta alle numerose candele disposte ad arte e alla ricchezza e varietà di piante e fiori.
La cucina si basa prevalentemente su prodotti locali e di stagione, che però vengono ottimamente elaborati e presentati in modo nuovo ed insoliti. Si possono gustare come antipasto : una deliziosa “Crema di pomodoro fresca con quenelle di parmigiano e gamberetti”, o un particolarissimo “Gazpacho di pomodoro e fragole all' aceto balsamico” e di ancor maggiore effetto un “Carpaccio tiepido di gamberetti con marmellata di pomodoro e cannella”. I secondi di carne e pesce sono all'altezza : “Costata con fiori di sale e patate alla vaniglia”, “Tonno rosso con tempura leggera di verdure”, “Calamari saltati con crema di cipolle confit”. La carta dei dolci - tutti casalinghi – è altrettanto deliziosa : si passa da un eccezionale tortino di cioccolato tiepido, alle pere saltate con salsa di cioccolato, a sorbetti di frutta fino alla classica crema catalana (accompagnata però da pepe verde e fragole !). La carta dei vini offre la scelta adeguata per l'abbinamento ai piatti proposti. Inutile dire che il servizio è impeccabile.
“Sa Palmereta” si trova a 12 km. da Mahon, nella cittadina di Alaior, fondata dal re Jaime II° di Maiorca circa 700 anni fa, a seguito dell'acquisto della finca Inhalor. Passeggiando per il centro di Alaior si possono ancora vedere le tracce lasciate dal Medioevo, come la Chiesa di Santa Eulalia, o il Patio Sa Lluna, antico chiostro francescano.
Il sito web del ristorante: